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奧田蒸烤一體集成竈美食教程,中秋星空蛋黃酥

2019年09月10日 14:39 来源:北国网

奧田集成竈美食攻略

臨近中秋

相信總有一些朋友和小編一樣

平時並不愛吃甜食

對傳統月餅也提不起太大的興趣

今天教大家做一款顔值超高的糕點

送人絕對倍兒有面

傳統味道與現代審美的碰撞

今日把星空帶進了蛋黃酥中

美輪美奂,美味難擋

奧田蒸烤一體集成竈美食教程,中秋星空蛋黃酥

奧田集成竈美食攻略

所需食材

水油皮

中筋面粉:180g、清水78g、

糖:12g、豬油:66g

油酥

低筋面粉:145g、豬油:78g

食用色素:適量

麻薯

糯米粉:50g、玉米澱粉:15g、

糖:15g、牛奶:85g、黃油:8g

其他食材

咸鸭蛋黄:20个、肉松:适量 白酒:适量

奧田蒸烤一體集成竈美食教程,中秋星空蛋黃酥

奧田集成竈美食攻略

詳細步驟

1.将咸鸭蛋黄放置在铺有油纸的烤盘上,放入奥田蒸烤一体集成灶中,选择【焙烤模式 180度 10分钟】。ps:咸蛋黄表面可以喷一些白酒,起到去腥作用。

奧田蒸烤一體集成竈美食教程,中秋星空蛋黃酥
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2.麻薯制作:除黄油外其他食材加入碗中搅拌均匀,封上保鲜膜,放入奥田蒸烤一体集成灶中,选择【普通蒸模式 100度 40分钟】,时间到取出趁热加入黄油,用刮刀搅拌均匀。

奧田蒸烤一體集成竈美食教程,中秋星空蛋黃酥
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3.油皮制作:中筋面粉放入碗中,加入豬油,清水,揉成團,可以拉出薄膜最佳。

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4.油酥制作:中筋面粉與豬油混合至無幹粉即可,分成五等份加入不同顔色的食用色素。ps:顔色可根據自己喜歡調節

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5.將油酥、油皮平均分成10份備用。

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6.取一份水油皮擀成餃子皮狀,將油酥放入中間收口捏緊。

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7.擀成牛舌狀,圈起來,每一份油皮和油酥都按照以上步驟卷起,蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

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8.將松弛好的面團再次幹成牛舌狀,再次卷起,再松弛15分鍾。

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9.用刀從面卷中間切開,且開口朝下擀扁。

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10.放入肉松、麻薯、咸鸭蛋黄收口捏紧,放置铺有油纸的烤盘上,放入奥田蒸烤一体集成灶中,选择【烘焙模式 160度 25分钟】。

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奧田集成竈美食攻略

蛋黃酥最大的魅力就是甜鹹的碰撞、交錯

甜香的酥皮和內餡遇到鮮鹹的海鴨蛋黃

是十分富有東方情調的一道甜點

星空系列蛋黃酥

絢麗的外觀美輪美奂

傳統與現代創意融合的豐富味道

滿足了美食家們對口感的多樣追求

秋風起,一盞清茶,邀您一同甄享美味

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編輯:成展鵬
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